Nguồn nhân lực được xem là giá trị cốt lõi để phát triển doanh nghiệp. Đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, sáng tạo, chất lượng là những yếu tố giúp cho nhà hàng, khách sạn phát triển bền vững và nâng cao năng lực cạnh tranh.

Đào tạo nguồn nhân lực là một trong những ưu tiên hàng đầu của tất cả các doanh nghiệp. Nhất là đối với các doanh nghiệp trong ngành dịch vụ thì nguồn nhân lực lại là điều quan trọng nhất trong việc tồn tại của doanh nghiệp.

Tầm quan trọng của đào tạo nguồn nhân lực trong quản lý vận hành khách sạn

Việc đào tạo nguồn nhân lực trong ngành khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng và khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp. Có một số lợi ích và tầm quan trọng của việc đào tạo nguồn nhân lực trong ngành khách sạn như sau:

• Giúp nhân viên thực hiện công việc tốt hơn, hiệu quả hơn; nhân viên được cập nhật nhiều thông tin, kỹ năng và phương pháp làm việc, quản lý mới nhất.
• Giúp nhân viên mới đi đúng hướng, tuân thủ đúng quy trình, hiểu công việc rõ ràng, ứng biến nhanh chóng và giao tiếp chuyên nghiệp với khách hàng.
• Phát triển, nâng cao kỹ năng cho nhân viên, chuẩn bị đội ngũ kế cận và thỏa mãn nhu cầu phát triển của nhân viên. Nhân viên cũng sẽ gắn bó lâu dài với doanh nghiệp.
• Tăng khả năng cạnh tranh, danh tiếng và doanh thu cho doanh nghiệp.

Ngoài ra, việc đào tạo nguồn nhân lực trong ngành khách sạn cũng giúp giải quyết các vấn đề tổ chức, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới và trả lương cho nhân viên chính xác, công bằng.

Tuy nhiên, để đào tạo nguồn nhân lực hiệu quả, cần có kế hoạch, quy trình và tiêu chuẩn rõ ràng. Cũng cần chú ý đến việc thực hành, giao tiếp và ngoại ngữ để không bị thua kém so với lao động các nước khác trong khu vực.

Những trường hợp cần xây dựng ngay chiến lược đào tạo nguồn nhân lực

Chủ đầu tư nhà hàng, khách sạn nên xây dựng chiến lược đào tạo nguồn nhân lực khi nhận thấy doanh nghiệp của mình có những trường hợp sau:

• Khi hoạt động của khách sạn, nhà hàng có những biểu hiện yếu kém về năng lực nhân sự, chuyên môn, nghiệp vụ của nhân viên làm ảnh hưởng đến năng suất và mục tiêu tổ chức đã đặt ra.
• Khi sự thay đổi về công nghệ hay chiến lược mới cũng đòi hỏi trình độ cao hơn của đội ngũ nhân sự, cho nên Chủ đầu tư nhà hàng, khách sạn phải có một chiến lược đào tạo và phát triển nguồn nhân lực phù hợp và kịp thời.
• Khi nhà hàng, khách sạn muốn phát triển bền vững và nâng cao năng lực cạnh tranh thì nguồn nhân lực cần phải nâng cao về cả chất và lượng. Nguồn nhân lực thiếu hoặc dư thừa, hoặc chất lượng thấp sẽ ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của nhà hàng, khách sạn.
• Khi nhà hàng, khách sạn muốn tạo ra những giá trị gia tăng cho khách hàng, cải thiện chất lượng dịch vụ và thu hút khách hàng.
• Khi trên thị trường có những xu hướng mới, Chủ đầu tư nhà hàng, khách sạn cần bắt kịp thị hiếu để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Phải xây dựng ngay từ ban đầu và ngay khi thấy những dấu hiệu bất thường, vì nếu để quá lâu thì việc thay đổi sẽ mất rất nhiều thời gian và đôi khi là không thể thay đổi được.

Xây dựng chiến lược nhân sự trong quản lý, vận hành nhà hàng, khách sạn

Các bước xây dựng chiến lược nguồn nhân sự là một quá trình quan trọng để giúp khách sạn, nhà hàng phát triển bền vững, tạo ra lợi thế cạnh tranh và đáp ứng được nhu cầu của thị trường.

Tùy vào từng loại hình, quy mô và mục tiêu của nhà hàng, khách sạn mà sẽ có những chiến lược nguồn nhân sự phù hợp. Sau đây là các bước xây dựng chiến lược nguồn nhân sự mà Chủ đầu tư có thể tham khảo.

Bước 1: Phân tích nhu cầu kinh doanh của khách sạn, nhà hàng, bao gồm các yếu tố như: mục tiêu, chiến lược, hoạt động, văn hóa, giá trị cốt lõi và xu hướng của khách sạn, nhà hàng. Đây là bước cơ sở để xác định được vai trò và đóng góp của nguồn nhân lực đối với sự thành công của khách sạn, nhà hàng. Dựa vào nhu cầu kinh doanh của khách sạn, nhà hàng sẽ hoạch định được cần bao nhiêu nhân sự ở trình độ nào để có thể đáp ứng được nhu cầu của khách sạn, nhà hàng.

Bước 2: Dự báo yêu cầu về nguồn nhân lực trong tương lai, bao gồm số lượng, chất lượng, kỹ năng và năng lực của nhân sự. Đây là bước quan trọng để đảm bảo có đủ nguồn nhân lực phù hợp với các hoạt động và chiến lược của khách sạn, nhà hàng trong thời gian dài. Để có thể dự báo được chính xác thì khách sạn, nhà hàng cần có được định hướng kinh doanh rõ ràng.

Bước 3: Phân tích khoảng cách giữa nhu cầu và nguồn lực tương lai, bao gồm các khía cạnh như: thiếu hụt hoặc dư thừa nhân sự, chênh lệch về kỹ năng và năng lực, sự phù hợp giữa nhân sự và vị trí công việc. Đây là bước cần thiết để xác định được các vấn đề và thách thức về nguồn nhân lực mà khách sạn, nhà hàng phải đối mặt.

Bước 4: Lập kế hoạch hành động và triển khai chiến lược nguồn nhân sự, bao gồm các hoạt động như: tuyển dụng, đào tạo, phát triển, thưởng thức, giữ chân và thay thế nhân sự. Đây là bước thiết thực để giải quyết các khoảng cách đã phát hiện ở bước trước và cải thiện hiệu quả của nguồn nhân lực.

Bước 5: Đánh giá chiến lược nguồn nhân sự, bao gồm các hoạt động như: theo dõi, kiểm tra, phản hồi và điều chỉnh chiến lược. Đây là bước không thể thiếu để kiểm tra hiệu quả của chiến lược nguồn nhân sự và đưa ra các biện pháp cải tiến khi cần thiết. 

Xây dựng chiến lược nhân sự hoàn hảo là một quá trình đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan trong doanh nghiệp, bao gồm ban lãnh đạo, ban quản lý, ban nhân sự, các nhà tư vấn và nhân viên.

Đào tạo nhân sự là chiến lược lâu dài của khách sạn, nhà hàng

Đào tạo nhân sự là một trong những chiến lược lâu dài của khách sạn, nhà hàng để phát triển và duy trì nguồn nhân lực chất lượng, đáp ứng được nhu cầu và mục tiêu kinh doanh. Đào tạo nhân sự không chỉ giúp nâng cao kỹ năng, kiến thức và năng lực của nhân viên, mà còn tạo động lực, sự gắn bó với công ty và tính sáng tạo trong công việc.

Đào tạo nhân sự cũng giúp khách sạn, nhà hàng cập nhật công nghệ mới nhất, tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất và cải thiện chất lượng dịch vụ. Đây là những lợi ích mà đào tạo nhân sự mang lại cho khách sạn, nhà hàng.

Tuy nhiên, để đào tạo nhân sự hiệu quả, Chủ đầu tư khách sạn, nhà hàng cần có một kế hoạch, quy trình và tiêu chuẩn rõ ràng. Chủ đầu tư cần phải phân tích nhu cầu, mục tiêu, nguồn lực và thị trường để xác định được đối tượng, nội dung, phương pháp và thời gian đào tạo. Chủ đầu tư cũng cần phải theo dõi, đánh giá và điều chỉnh chiến lược đào tạo nhân sự theo thời gian và hoàn cảnh.

Đào tạo nhân sự là một chiến lược lâu dài vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Nếu doanh nghiệp không chú trọng đến việc đào tạo nhân sự, sẽ dẫn đến các hậu quả như: thiếu hụt hoặc dư thừa nhân sự, chất lượng nhân sự thấp, hiệu suất công việc giảm, khả năng cạnh tranh yếu, danh tiếng và doanh thu suy giảm.

Ngược lại, nếu doanh nghiệp có một chiến lược đào tạo nhân sự hiệu quả, sẽ giúp doanh nghiệp có được nguồn nhân lực ổn định, chất lượng cao, linh hoạt và sáng tạo. Điều này sẽ mang lại cho doanh nghiệp những lợi thế cạnh tranh và khả năng thích ứng với thị trường.

Hãy liên hệ ngay với HSSC để được tư vấn chiến lực và cung cấp nguồn nhân lực chuyên nghiệp nhất. Vì HSSC có sẵn đội ngũ nhân sự dự phòng và mạng lưới ứng viên trên toàn quốc. Bên cạnh đó, HSSC còn có đội ngũ chuyên gia trong ngành có thể giúp hỗ trợ cho doanh nghiệp trong việc đào tạo các nhân sự hiện tại trở thành những chuyên gia trong chính ngành của mình.

Để biết thêm về dịch vụ quản lý vận hành của chúng tôi, vui lòng liên hệ với HSSC Hospitality theo Hotline: (+84) 903.718.836 để được tư vấn đầy đủ nhất.

HSSC | HOSPITALITY SOLUTIONS SAIGON CORPORATION

Địa chỉ: 173A Nguyễn Văn Trỗi, P.11, Q. Phú Nhuận,TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: (+84) 903.718.836 – 090.2623.066 | Email: info@hssc.vn

Website: https://hssc.vn/ | Facebook : HSSC Hospitality | Youtube : HSSC Hospitality